Mousseline - diamètre 16 cm Série FALK Classique

Ce poêlon embouti avec un moule sphérique et une profondeur importante a été conçu pour malaxer les sauces à base d’oeufs et de crème fleurette. La mousseline est une alternative de la sauteuse traditionnelle. Le grand volume permet la formation d’une masse aérée dans la préparation de sauces émulsionnées.
Epaisseur : 2.55 mm
Volume : 1.45 L
Poids : 1.45 kg